Marrazzo Andrea

A Qualiano, alle porte di Napoli, Andrea Marrazzo dedica il proprio frutteto a un unico prodotto protetto: la Melannurca Campana IGP. I suoli vulcanici e il clima partenopeo concorrono alla fragranza di queste mele, coltivate entro un'area circoscritta a cinque comuni dove l'agricoltura meridionale ha selezionato nel tempo cultivar dal profilo inconfondibile. Le varietà Annurca e Rossa del Sud ne definiscono la fisionomia: buccia rossa pigmentata, polpa bianca e densa, un equilibrio che appartiene al patrimonio pomologico campano più che alle mode del mercato. Non è un frutto docile: la buccia spessa e la polpa compatta ne fanno una mela che si conserva e viaggia, pensata per durare oltre la stagione del raccolto. Concentrarsi su una sola denominazione trasforma il lavoro di Marrazzo in una lettura ravvicinata del frutto, senza dispersioni, fedele a una coltura del melo che in questi comuni precede di molte generazioni l'attuale riconoscimento geografico.

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