Martini & Rossi

Martini & Rossi è la casa torinese del vermouth, e il Vermut di Torino IGP ne fissa per legge il profilo aromatico inconfondibile. L'espressione Bianco ne rivela il metodo: vini bianchi come il Trebbiano fanno da tela a estratti di erbe e fiori, da cui emergono la vaniglia morbida e le note che firmano lo stile della maison. È un vermouth che nasce dall'incontro tra vino e botanica, più che dalla semplice aromatizzazione. Attorno a quella bottiglia ruota un rito ben più ampio: l'aperitivo italiano, che la maison ha contribuito a trasformare in gesto di condivisione, sospeso tra eleganza e naturalezza. La denominazione protetta certifica l'origine e il carattere, ma è nel bicchiere che il senso si compie. Chi visita la casa può ripercorrere questo passaggio dall'erba al calice, scoprendo come Torino abbia fatto del vermouth una lingua propria.

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