Mellini Fiorella Silvia

Sul margine meridionale del Garda, tra i cinque comuni che delimitano la zona a cavallo tra la Lombardia e il Veronese, Mellini Fiorella Silvia dedica il proprio lavoro alla Lugana DOC, letta attraverso la Turbiana e le altre uve bianche non aromatiche idonee al territorio. L'azienda realizza l'intera gamma prevista dalla denominazione — bianco, superiore e riserva — attenendosi ai parametri qualitativi stabiliti dal disciplinare, a partire dal titolo alcolometrico minimo dell'11%. Ciò che accomuna le tipologie è la ricerca di due qualità che il territorio concede con generosità: la precisione minerale e una freschezza tesa, figlie dei suoli argillosi che caratterizzano questa fascia lacustre. Passando dalla versione più immediata a quelle pensate per l'affinamento, la produttrice affronta la Turbiana come una materia da interpretare con rigore, restituendo un vino che misura la propria identità sulla coerenza con il luogo più che sull'assecondare un gusto diffuso.

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