Mellini Fiorella Silvia

Sur la rive méridionale du lac de Garde, parmi les cinq communes qui délimitent la zone à cheval entre la Lombardie et le Véronais, Mellini Fiorella Silvia dédie son travail à la Lugana DOC, interprétée à travers la Turbiana et les autres cépages blancs non aromatiques adaptés au territoire. L'entreprise réalise la gamme complète prévue par la dénomination — bianco, superiore et riserva — en respectant les paramètres qualitatifs établis par le cahier des charges, à commencer par le titre alcoométrique minimum de 11%. Ce qui unit les typologies est la recherche de deux qualités que le territoire offre avec générosité : la précision minérale et une fraîcheur tendue, filles des sols argileux qui caractérisent cette bande lacustre. En passant de la version la plus immédiate à celles conçues pour l'élevage, la productrice aborde la Turbiana comme une matière à interpréter avec rigueur, restituant un vin qui mesure son identité sur la cohérence avec le lieu plutôt que sur l'assentiment à un goût répandu.

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