Mitidieri Giovanni

Sulla punta meridionale della provincia di Cosenza, Giovanni Mitidieri coltiva il Limone di Rocca Imperiale IGP là dove il clima tirreno modella i caratteri organolettici della famiglia dei Femminello. L'agrume porta l'Indicazione Geografica Protetta di un singolo comune, che nel tempo ha selezionato e affinato questa varietà fino a farne una firma territoriale. I versanti sono terrazzati e ripidi, e impongono precisione a ogni passaggio: raccolta, cernita e confezionamento avvengono con la cura riservata ai limoni destinati alle tavole e alle cucine più esigenti. Attenersi allo standard IGP significa rispettare specifiche puntuali di aroma, acidità e colore, e proprio la zona strettamente delimitata di Rocca Imperiale garantisce la purezza varietale che distingue questo Femminello dalle produzioni indistinte di altre aree. Una sola denominazione, ma difesa come un patrimonio normativo oltre che agricolo: il lavoro di Mitidieri tiene insieme la reputazione consolidata dell'agrume calabrese e le regole che ne fissano l'identità, senza concedere nulla alla scorciatoia della quantità.

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