Monchiero Carbone

Monchiero Carbone si muove dentro una sola denominazione, la DOCG Roero, che raccoglie diciannove comuni piemontesi sulla riva sinistra del Tanaro. È un perimetro ristretto ma tutt'altro che uniforme, e la cantina lo percorre nei suoi due registri fondamentali: il Nebbiolo per i rossi, l'Arneis — vitigno che qui trova la sua patria — per i bianchi e per lo spumante che ne prolunga la vocazione. La cifra riconoscibile è il tempo. Ogni vino riposa almeno venti mesi prima di uscire, un intervallo che costruisce struttura e smussa gli spigoli senza cancellare la mineralità che il territorio imprime. Lo stile resta classicamente roerino, ma accoglie con misura i vitigni complementari, leggendo la diversità geologica della zona come materia da interpretare più che da esibire. Ne nasce un'espressione coerente del Roero, dove il carattere del clima temperato e dei suoli sabbiosi arriva nel bicchiere senza scorciatoie né forzature enologiche.

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