MONTALBINI CRISTINA

Nelle Marche Cristina Montalbini governa quattro denominazioni, tutte DOCG, ciascuna con le proprie esigenze di rigore e di tempo. La Vernaccia di Serrapetrona, nelle versioni rossa e spumante, nasce dalla Vernaccia nera coltivata in tre comuni e chiede almeno l'11,5% di alcol per fissare il carattere minerale della zona: un vitigno raro tenuto al centro del progetto. Attorno a questo perno si dispongono i rossi del Cònero, dove Montepulciano e Sangiovese si fondono con affinamenti di ventiquattro mesi, e i due Verdicchio Riserva, da Matelica e dai Castelli di Jesi, maturati almeno diciotto mesi e attestati entrambi sul 12,5%. Il disegno è quello di una produttrice calibrata sulla specificità dei terroir e sul rispetto scrupoloso dei disciplinari. Nessuna denominazione è trattata come replica di un'altra: rossi di struttura e bianchi di lungo affinamento convivono come capitoli separati di una stessa mappa marchigiana, tenuti insieme dal metodo prima che dallo stile.

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