PANICONI GIORDANO

Paniconi Giordano governa quattro denominazioni DOCG delle Marche, ognuna esigente in rigore tecnico e affinamento prolungato. Il registro dei rossi si divide tra due nature: la Vernaccia di Serrapetrona, vinificata in versioni ferme e spumanti nel ristretto areale di tre comuni, e il Cònero, costruito su Montepulciano e Sangiovese in un rosso di corpo pieno che pretende ventiquattro mesi di maturazione prima di rivelarsi. Sul fronte dei bianchi il produttore naviga due terroir di Verdicchio contrapposti: la nettezza minerale e verticale del Verdicchio di Matelica Riserva, espressione d'altura, e l'ampiezza più distesa del Castelli di Jesi Verdicchio Riserva, entrambi affinati per almeno diciotto mesi. Questo portafoglio a quattro voci non è collezionismo di etichette ma un impegno metodico: rispettare la grammatica di ogni zona e i tempi lunghi che la qualità impone, senza appiattire le differenze. Ne emerge un'azienda che legge le Marche enologiche come un mosaico di caratteri distinti, ciascuno interpretato secondo la propria misura e vocazione.

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