Pegoraro

A Barbarano Mossano, dove si sovrappongono le zone dei Colli Berici e di Vicenza, Pegoraro è una piccola cantina a conduzione familiare che lavora dal vigneto alla bottiglia. Le due denominazioni condividono in parte lo stesso territorio, e il produttore le interpreta senza specializzarsi in un solo registro: rossi, bianchi e spumanti convivono in una gamma volutamente ampia, costruita su Merlot, Pinot Nero, Cabernet Franc e altri vitigni della regione. La sovrapposizione delle due DOC non è una complicazione burocratica ma un'opportunità di lettura: gli stessi suoli restituiscono espressioni diverse a seconda del vitigno e dello stile scelto, dal fermo al mosso. La scala ridotta dell'azienda tiene insieme le fasi della produzione sotto un'unica mano, dalla vigna alla spuma. La cantina è aperta all'assaggio diretto: fermarsi a Barbarano Mossano significa capire dal calice come un piccolo produttore interpreti due zone protette che si intrecciano sul medesimo versante berico, e come un solo territorio possa parlare in più lingue enologiche.

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