PELISSERO Az.Agr. Vitivinicola di Pelissero Giorgio

Pelissero ha base a Treiso, tra le colline delle Langhe, e distribuisce il proprio lavoro su quattro denominazioni piemontesi a garanzia. Il Nebbiolo è il fulcro: dà il Barbaresco, che richiede ventisei mesi di affinamento, e il Barolo, ancora più esigente con i suoi trentotto mesi di legno. Due letture dello stesso vitigno, separate dalla mano del tempo e dalla geologia dei rispettivi comuni. Accanto ai due nobili, il Dolcetto di Diano d'Alba e la più estesa area del Dogliani ampliano il registro verso vini di beva più immediata, radicati nella grammatica classica langarola che tiene insieme varietà e suolo. È un portafoglio che percorre l'intera scala dell'ambizione piemontese, dal rosso quotidiano al vino da lungo riposo, senza smarrire la coerenza di fondo. La cantina di Giorgio Pelissero racconta così, in quattro voci, la stessa idea di territorio: precisa nella distinzione, unitaria nell'impostazione.

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