Pellizzari di San Girolamo

Pellizzari di San Girolamo lavora dentro i confini della Lugana DOC, la denominazione dei bianchi secchi che si distende su cinque comuni a cavallo tra la Lombardia e la provincia di Verona, ai piedi del lago di Garda. Qui la varietà di riferimento è la Turbiana, quel Trebbiano locale che dà alla zona la sua impronta e che l'azienda interpreta cercando la precisione più che la potenza. Sono i suoli di origine glaciale e il microclima mitigato dallo specchio d'acqua a definire il carattere di questi vini rivieraschi: una mineralità sobria, tesa, lontana dalle estrazioni vistose. Il ventaglio va dai bianchi immediati e puliti alle riserve capaci di reggere l'affinamento, dove il tempo aggiunge profondità senza spegnere la tensione. Un'unica denominazione, dunque, ma letta in più registri, come una sola parola pronunciata con intonazioni diverse: il filo comune resta la fedeltà a un terroir che preferisce il sussurro al proclama.

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