Pilot Anna

Sui terrazzamenti del Gargano settentrionale, Pilot Anna coltiva due agrumi che il promontorio ha reso inconfondibili. Il Limone Femminello, nelle sue varietà lustrino e fusillo, concentra oli essenziali e profumi in un frutto di rara persistenza; accanto cresce l'Arancia del Gargano, raccolta a mano in una finestra insolitamente lunga, da fine aprile fino ad agosto, che lascia al sapore il tempo di svilupparsi per intero. Sono due denominazioni distinte, ma nate dalla stessa mano e dalla stessa terra. Entrambe le IGP provengono da un'area ristretta di soli tre comuni, dove l'altitudine dei giardini a picco sul mare e l'esposizione marittima forgiano un'intensità che raramente si ritrova altrove. È una geografia difficile, fatta di muretti a secco e pendii, che impone il lavoro manuale e ripaga con la concentrazione degli aromi. Pilot Anna interpreta questo paesaggio senza forzarlo, seguendo i tempi lunghi che gli agrumi del Gargano hanno sempre imposto a chi li coltiva su queste balze affacciate sull'Adriatico.

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