Pirenei

Sulla sponda lombarda del Garda, dove il lago tempera i rigori dell'inverno continentale, Pirenei produce Lugana DOC da uva Turbiana. La denominazione è rigidamente circoscritta a cinque comuni, e in questo perimetro la Turbiana — che localmente prende il nome di Trebbiano di Lugana — restituisce mineralità e frutti bianchi di pietra. È un vitigno che deve al microclima gardesano la propria misura, sospeso tra la freschezza lacustre e la struttura della pianura. La gamma dell'azienda percorre tre gradazioni di intensità: il bianco croccante e immediato, il superiore più concentrato e la riserva segnata dall'invecchiamento. Ciascuno richiede un minimo dell'11,0% di alcol e mantiene, pur nella diversa densità, un tratto di eleganza costante. Il passaggio dall'uno all'altro mostra quanto la stessa uva possa guadagnare in profondità senza rinunciare alla nettezza. È una lettura verticale della Turbiana, dove la definizione stretta della denominazione e la costanza del microclima diventano le condizioni entro cui il vitigno esprime le sue diverse potenzialità.

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