PRELATO S.R.L.

PRELATO controlla quattro DOCG marchigiane che variano molto per ampiezza: dalla zona ristretta di Serrapetrona ai comprensori più larghi di Castelli di Jesi e Matelica, fino al Cònero. Il ventaglio dei vitigni segue quella geografia: Montepulciano e Sangiovese per il Cònero rosso, il Verdicchio per i bianchi di Matelica e Jesi, la Vernaccia nera per gli spumanti e i rossi di Serrapetrona. Un solo produttore, dunque, che tiene insieme registri cromatici e stilistici opposti. A dare coerenza al portafoglio è la disciplina degli affinamenti: ventiquattro mesi per il Cònero, diciotto per le Riserve, tempi lunghi che impongono pazienza e programmazione. Operare simultaneamente in zone di diversa estensione territoriale — alcune minuscole, altre estese — richiede densità produttiva e conoscenza puntuale di ogni disciplinare. Ne esce il ritratto di una casa che non insegue un singolo vino-bandiera, ma copre la scala delle denominazioni marchigiane di vertice, dal bianco longevo al rosso da invecchiamento.

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