Pricoli Paolo

Paolo Pricoli coltiva Clementine di Calabria IGP entro il vasto areale agrumicolo calabrese, un territorio che riunisce 404 comuni sotto la stessa denominazione. La sua scelta cade sulla varietà apireno, una clementina senza semi che trova condizioni favorevoli nei microclimi dove il sole mediterraneo e le brezze costiere modellano l'equilibrio tra acidità e dolcezza del frutto. Ogni raccolta nasce da una selezione attenta dei siti all'interno della zona protetta, là dove suolo e clima convergono a definire il carattere della denominazione: buccia sottile, colore vivo, succosità piena. In un areale tanto esteso, la scelta dei singoli appezzamenti diventa il fattore decisivo, perché entro gli stessi confini geografici la qualità dipende dall'esposizione, dal drenaggio e dai tempi di maturazione. Il lavoro di Pricoli si iscrive così in una filiera agrumicola che fa dell'origine calabrese la propria garanzia, traducendo un marchio collettivo in un frutto dal profilo netto e riconoscibile, legato a un tratto preciso di questo territorio meridionale.

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