PRODUTTORI DEL BARBARESCO S.A.C.

Cooperativa di piccoli vignaioli riuniti nei comuni della denominazione, i Produttori del Barbaresco danno voce collettiva a un territorio che altrove sarebbe frammentato in mani singole. Dalla loro sede nel villaggio, incanalano decenni di sapere condiviso verso Nebbioli di intensità misurata: il Barbaresco che matura almeno ventisei mesi lasciando ai tannini il tempo di sciogliersi, e il Barolo dal registro più austero. Accanto ai due Nebbioli, il repertorio abbraccia i Dolcetto, dal più sapido di Diano d'Alba al Dogliani strutturato, completando l'arco dei rossi classici delle Langhe. È una gamma che tiene insieme longevità e bevibilità, ordinata secondo i tempi e i caratteri di ciascun vitigno più che secondo la logica del singolo cru. L'azienda non prevede visite: il lavoro dei molti conferitori si giudica in bottiglia, dove la precisione d'invecchiamento e il rispetto degli standard regionali raccontano un'intera comunità di coltivatori prima ancora che una cantina.

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