QUATTRINI ARMANDO

Quattrini Armando presidia quattro DOCG che rappresentano l'ossatura enologica delle Marche. La sua lettura parte dalla Vernaccia nera, coltivata nelle colline concentrate di Serrapetrona e declinata sia nella versione spumante sia in quella ferma, un vitigno raro che pochi sanno maneggiare. Accanto stanno i rossi del Cònero, costruiti su Montepulciano e Sangiovese con non meno di ventiquattro mesi di maturazione, e le due Riserve a base Verdicchio provenienti da Matelica e dai Castelli di Jesi, ferme almeno diciotto mesi prima di uscire. È un ventaglio che si legge in verticale, dal bianco teso al rosso di lungo affinamento, e che chiede al produttore competenze diverse per ciascuna denominazione. Quattrini le tiene insieme misurandosi con calendari e vitigni che non si somigliano, dalla spuma della Vernaccia alla struttura del Cònero. Il risultato è un presidio ampio della tipicità marchigiana, dove ogni etichetta risponde a un disciplinare proprio e a un pezzo diverso di collina.

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