RAPALINO F.LLI di Rapalino Claudio

Da Neviglie, in provincia di Cuneo, Rapalino F.lli presidia quattro denominazioni DOCG fra le più esigenti delle Langhe. Il Nebbiolo passa attraverso due disciplinari di rango: il Barbaresco, con un minimo di 26 mesi di invecchiamento, e il Barolo, che ne impone 38, obbligando l'azienda a calibrare ogni rilascio sulla specificità del proprio areale. Accanto ai due grandi rossi, il Dolcetto trova doppia declinazione nel Dogliani e nel Diano d'Alba, entrambi a partire da 12 gradi. Questa ampiezza non è dispersione ma metodo: quattro zone, quattro protocolli, ciascuno rispettato nei suoi tempi e nelle sue soglie. La convivenza di Nebbiolo e Dolcetto sotto lo stesso tetto racconta un'azienda che sceglie la precisione microterritoriale invece del volume, leggendo le differenze fra un comune e l'altro come materia prima del proprio lavoro. Il portafoglio attraversa così alcuni dei nomi più prestigiosi del Piemonte enologico, tenendo insieme la longevità dei rossi da lungo affinamento e l'immediatezza fruttata del Dolcetto in un'unica gamma coerente.

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