Ricucci Alfredo

Sul promontorio settentrionale del Gargano, Ricucci Alfredo lavora frutteti terrazzati affacciati sull'Adriatico, dove due indicazioni protette convivono sugli stessi suoli calcarei. Il Limone Femminello del Gargano IGP è il capitolo più definito: le varietà lustrino e fusillo raggiungono qui il loro apice aromatico, in una zona compatta distribuita su tre comuni, e restituiscono un frutto dalla firma minerale netta, pensato per la complessità più che per la dolcezza. Accanto al limone, l'Arancia del Gargano IGP completa il paniere agrumario del produttore, ancorata allo stesso microclima e allo stesso regime di tutela. È una coppia di denominazioni che racconta meno la quantità e più la coerenza di un terroir circoscritto, dove il calcare e l'esposizione costiera lasciano un'impronta riconoscibile. La logica è quella dell'agrumeto antico del promontorio: poche varietà, confini stretti, un profilo che vive di acidità e sostanza aromatica anziché di zuccheri facili.

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