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Ricucci Alfredo
Sur le promontoire septentrional du Gargano, Ricucci Alfredo cultive des vergers en terrasses surplombant l'Adriatique, où deux indications protégées coexistent sur les mêmes sols calcaires. Le Limone Femminello del Gargano IGP est le chapitre le plus abouti : les variétés lustrino et fusillo y atteignent leur apogée aromatique, dans une zone compacte répartie sur trois communes, et donnent un fruit à la signature minérale nette, conçu pour la complexité plutôt que pour la douceur. À côté du citron, l'Arancia del Gargano IGP complète le panier d'agrumes du producteur, ancrée dans le même microclimat et le même régime de protection. C'est un duo de dénominations qui témoigne moins de la quantité que de la cohérence d'un terroir circonscrit, où le calcaire et l'exposition côtière laissent une empreinte reconnaissable. La logique est celle de l'ancien verger d'agrumes du promontoire : peu de variétés, des limites étroites, un profil qui vit d'acidité et de substance aromatique plutôt que de sucres faciles.
Contacts
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Ce qu'il produit
Arancia del Gargano
Late-ripening oranges from the northern Gargano promontory, harvested by hand from late April up to August, months after other Italian citrus areas.
Limone Femminello del Gargano
Intensely aromatic lemons of the lustrino and fusillo varieties grown on terraced groves of the northern Gargano promontory and harvested by hand all year round.