RONCHI Az. Agr. di Giancarlo Rocca

A Barbaresco, l'azienda di Giancarlo Rocca si muove nel territorio del Nebbiolo delle Langhe. Il confronto è con le due denominazioni maggiori del vitigno: il Barbaresco DOCG di casa e il più severo Barolo DOCG, che impone almeno trentotto mesi di affinamento e tredici gradi alcolici per costruire la struttura che lo definisce. Sono i vini della lunga attesa, dove il tempo lavora quanto la vigna. Accanto al Nebbiolo, la cantina dà spazio al Dolcetto attraverso due DOCG dedicate—Dogliani e Dolcetto di Diano d'Alba—che portano nel repertorio un registro più immediato, di frutto e di beva pronta. È un equilibrio calcolato tra i tempi lenti dei grandi rossi da invecchiamento e la franchezza dei vini quotidiani, senza che l'uno prevarichi l'altro. L'azienda non è aperta alle visite, ma nel suo catalogo si legge per intero la geografia enologica di questo angolo di Piemonte, dal Barolo al Dolcetto.

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