S.S. Az. Agr. Deregibus Mario Di Pietro E Mauro Deregibus

A Ozzano Monferrato, in provincia di Alessandria, la S.S. Az. Agr. Deregibus di Mario Di Pietro e Mauro Deregibus lavora entro la denominazione Barbera del Monferrato Superiore DOCG, il cui perimetro abbraccia duecentododici comuni. Un solo disciplinare, ma tra i più esigenti dell'area, che chiede tempo, struttura e un grado alcolico minimo del 13% per potersi fregiare della qualifica Superiore. In vigna l'azienda tiene in coltura i quattro vitigni storici del Monferrato — Barbera, Freisa, Grignolino e Dolcetto — vinificandoli singolarmente oppure componendoli in uvaggio. Ogni vino riposa almeno quattordici mesi, un affinamento che serve a costruire la complessità e la tenuta richieste dalla denominazione. Il risultato è un rosso che porta con sé la mano contadina di questo lembo di Monferrato alessandrino: profondità di frutto, tannino disteso, capacità di reggere il tempo. La scelta di concentrarsi su un'unica origine protetta, invece di moltiplicare le etichette, racconta un'idea di lavoro che misura tutto sulla pazienza dell'affinamento e sulla fedeltà ai vitigni di casa.

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