San Bartolomeo

Sulle colline calcaree attorno a Ronchis, ai margini della bassa friulana, San Bartolomeo lavora entro un'unica denominazione dal perimetro insolitamente ampio: il Friuli DOC, che raccoglie 156 comuni della regione. È in questo spazio che la cantina misura la propria idea di bianco nordorientale, affidata ai vitigni che meglio traducono il clima continentale e i suoli minerali di quest'angolo di Friuli-Venezia Giulia. Il repertorio segue due direzioni. Da un lato i classici del territorio—Friulano, Sauvignon, Pinot grigio—che cercano nitidezza e definizione aromatica; dall'altro le versioni più identitarie di Malvasia istriana e Ribolla gialla, dove l'affinamento si fa più deciso e il vino guadagna corpo e memoria del luogo. Le brezze che scendono dalle Alpi e risalgono dall'Adriatico segnano ogni vendemmia, restituendo vini in cui la mano continentale e quella marittima si contendono l'ultima parola.

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