Santa Felicita S.a.s. di Costa G. & C.

Nei Colli Euganei, a ridosso di Padova, Santa Felicita lavora su suoli di origine vulcanica e in un microclima temperato che favorisce i bianchi aromatici. Il fulcro è il Moscato giallo, affiancato da vitigni indigeni complementari, da cui l'azienda ricava espressioni ferme, spumantizzate e passito, tutte ancorate alla mineralità dei vigneti collinari attorno alla città. Questo ventaglio di tipologie fa capo a un'unica DOCG, la Colli Euganei Fior d'Arancio, i cui requisiti identitari rigorosi tengono insieme stili tanto diversi sotto una stessa firma di origine. La scelta di declinare il Moscato giallo dal secco al dolce non disperde l'identità del vino ma ne mostra le facce, dalla freschezza della versione ferma alla concentrazione del passito. Santa Felicita legge così il suolo vulcanico euganeo come una materia unica capace di reggere più registri, dove ogni bottiglia resta riconoscibile per la nota aromatica che la denominazione pretende.

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