Saottini

Dalle vigne di Lonato del Garda, in provincia di Brescia, Saottini lavora tre denominazioni gardesane. San Martino della Battaglia raccoglie la vocazione ai bianchi lombardi, con il Tocai Friulano declinato in versioni secche e liquorose. Benaco Bresciano e Riviera del Garda Classico completano l'offerta con Groppello, Marzemino e vitigni internazionali. L'insieme rispecchia la complessità di un territorio dove l'altitudine e la vicinanza al lago dialogano nelle scelte d'impianto. Tra bianchi da meditazione, rossi autoctoni e uve d'importazione, la gamma tiene insieme registri distanti. È il ritratto di una fascia gardesana dove ogni denominazione risponde a una diversa esposizione. Il Benaco, in veste IGT, allarga il campo là dove i disciplinari DOC si fanno più stretti. Ne esce una mappa in miniatura del Garda bresciano, letta attraverso tre certificazioni.

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