Scagliola Ss Az. Agr.

Scagliola opera all'interno della denominazione Asti, la DOCG piemontese che si estende su cinquantuno comuni e ruota attorno alle uve aromatiche a bacca bianca. Il Moscato bianco costituisce il fondamento della gamma, punto di partenza da cui l'azienda articola due espressioni: lo spumante, più immediato e profumato, e i bianchi fermi, che spostano l'accento sulla struttura. Ogni etichetta rispetta i parametri della denominazione, a cominciare dalla gradazione alcolica minima dell'11,5%, e segue i protocolli di affinamento previsti prima di raggiungere il mercato. È una produzione che si tiene dentro il perimetro della regola, senza forzature, dove l'aromaticità del vitigno viene lasciata emergere ma sempre entro i binari del disciplinare. Il risultato racconta il registro classico dell'Astigiano, in cui la riconoscibilità del Moscato conta quanto la coerenza con uno standard condiviso da un ampio comprensorio di produttori.

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