Shenk Italia

Shenk Italia lavora su una delle tele più ampie del panorama toscano: quella del Toscano IGT, denominazione che si distende su 273 comuni e accoglie nei propri vigneti Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero. È una scelta di campo precisa, quella di abbracciare un territorio tanto esteso invece di rifugiarsi in una micro-zona: rivela la flessibilità che l'appellativo più inclusivo della regione richiede oggi a chi lo interpreta. Dalla stessa denominazione l'azienda ricava tre letture distinte — un bianco, un rosato e un rosso — ciascuna titolata a un minimo di 11,0% di alcol. La versatilità non è un ripiego ma il fulcro del progetto: il Toscano IGT diventa qui una grammatica capace di piegarsi a colori e stili diversi, restituendo l'ambizione di un marchio che copre l'intero ventaglio cromatico del vino. In questa ampiezza, più che nella ricerca di un singolo cru, Shenk Italia misura la propria idea di terroir toscano contemporaneo, dove estensione e adattabilità contano quanto la scelta del vitigno.

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