SOC. AGR. Le Due Colline S.S.

A Città Sant'Angelo, tra le colline olivicole della provincia di Pescara, la Società Agricola Le Due Colline lavora entro l'Aprutino Pescarese DOP, denominazione che copre quarantasei comuni dell'entroterra abruzzese. Da qui nascono oli extravergini che portano una firma territoriale netta: riflessi tra il verde e il giallo, note erbacee e un fruttato misurato, mai esuberante. Una sola denominazione, ma legata a una geografia frammentata di microclimi che la provincia impone all'olivo. È questa varietà di esposizioni e altitudini a definire il profilo dell'olio, e il compito dell'azienda è leggerla con attenzione, raccolta dopo raccolta, senza forzarne l'espressione. Il risultato è un extravergine equilibrato, che rispecchia il paesaggio da cui proviene più di quanto insegua un gusto marcato. Il lavoro qui è di misura e di ascolto: trasformare le olive in un olio che resti fedele al carattere contenuto della terra pescarese, dove ogni annata diventa una lettura leggermente diversa dello stesso territorio.

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