Soc.agr.nicoletta de Fermo

La società agricola Nicoletta de Fermo lavora a Loreto Aprutino, dentro la zona dell'Aprutino Pescarese DOP, in provincia di Pescara. Dai suoi oliveti collinari nasce un olio extravergine radicato in una delle denominazioni protette più consolidate d'Abruzzo, un territorio che abbraccia quarantasei comuni tra le pieghe delle colline pescaresi. Gli oli della casa esprimono la palette verde-giallo tipica della zona, con note erbacee e un fruttato misurato che riflette il clima temperato di queste alture. È un prodotto che non cerca l'esuberanza ma la coerenza con il proprio luogo: l'equilibrio tra amaro e piccante, il profilo aromatico contenuto e il colore raccontano un paesaggio agricolo ben definito. Nel bicchiere d'assaggio l'origine resta leggibile, misurata nella misura stessa del gusto. Così l'olio di questa azienda si iscrive nella lunga catena di frantoi che hanno reso l'Aprutino Pescarese un riferimento riconosciuto dell'olivicoltura regionale, custodendone i tratti senza forzarli e senza inseguire mode passeggere.

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