Soc. Agricola Le Bionde

A Castiglione delle Stiviere, sul versante mantovano della Lugana, la Soc. Agricola Le Bionde coltiva suoli argilloso-calcarei dove la Turbiana — il vitigno che tiene insieme l'intera denominazione — trova espressioni compiute. La cantina lavora un'unica origine, la Lugana DOC, e la declina nelle sue tre versioni: lo standard, il superiore e la riserva, bianchi dal fondo minerale che raccontano il carattere di questo lembo di provincia. La differenza tra le tre non è di grado ma di respiro: dalla bevuta immediata dello standard fino alla riserva, pensata per reggere il tempo, cambia la profondità ma resta la stessa impronta di suolo. È il modo in cui Le Bionde legge una denominazione distribuita su cinque comuni tra due regioni, rivendicandone il tratto mantovano senza forzature. Il filo conduttore è la tensione salina che l'argilla e il calcare imprimono alla Turbiana, sostenuta da radici profonde nel terreno. Non una gamma dispersiva, ma tre gradazioni della stessa idea di Lugana, ciascuna misurata sulla vocazione del sito.

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