Soc. Ca' Ferro

A Vo', sui Colli Euganei alle spalle di Padova, Soc. Ca' Ferro concentra il proprio lavoro su un'unica denominazione di vertice, il Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. Il paesaggio è quello dei rilievi di origine vulcanica, dove i microclimi mediterranei addolciscono le stagioni e favoriscono la maturazione aromatica del Moscato giallo, uva attorno a cui ruota l'intera produzione. Da questo vitigno, affiancato da altre varietà bianche aromatiche autoctone della provincia, la cantina ricava le tre facce previste dalla denominazione: la versione secca, lo spumante e il passito, tutte con una gradazione minima del 10,5%. È un ventaglio che parte dallo stesso profilo profumato e lo declina per gradi di dolcezza e di pressione, dal calice teso e asciutto alle bottiglie più meditative. In ogni vendemmia resta il segno delle colline euganee, quel corredo aromatico riconoscibile che il Fior d'Arancio trattiene come una firma inconfondibile.

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