Soc. Coop. Agr. Oleatia Vinivola Orsogna sca

Due protezioni siciliane, una per l'olio e una per il vino, definiscono il doppio registro di questa cooperativa: la Sicilia IGP per l'extravergine e la Sicilia DOC per la cantina, entrambe distese su un perimetro di trecentonovantuno comuni. L'olio porta la firma aromatica del pomodoro verde e risponde a parametri stringenti di acidità e contenuto polifenolico; il vino attinge invece a Nero d'Avola, Nerello Mascalese e varietà internazionali, trasformati in bianchi, rossi e rosati. Il filo che tiene insieme oliveto e vigneto è la scelta agronomica: certificazione biologica e pratica biodinamica orientano tanto l'espressione del terroir quanto l'integrità ecologica dei suoli. È un modello cooperativo che non separa le due filiere ma le legge come un'unica economia del paesaggio isolano, dove la stessa terra alimenta pianta da frutto e vite. Ne risulta un profilo produttivo ampio per superficie e coerente per intento, misurato più sui metodi condivisi che sulla singola bottiglia.

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