SOCIETA' AGRICOLA BONOMO DI BONOMO LUCA & C. SOCIETA' SEMPLICE

La Società Agricola Bonomo coltiva il Limone di Siracusa IGP lungo la costa sud-orientale della Sicilia, seguendo il ritmo naturale della varietà Femminello. Da questa cultivar l'azienda raccoglie tre fioriture successive—Primofiore, Bianchetto e Verdello—ciascuna con un proprio equilibrio di succo e acidità, tanto che lo stesso albero arriva a offrire frutti diversi a seconda della stagione in cui vengono colti. Il perimetro protetto si distribuisce su dieci comuni del Siracusano, un territorio che garantisce alla varietà la sua succosità caratteristica lungo tutto l'arco dell'anno. Assecondare la pianta invece di forzarla è la scelta che fa dell'azienda una custode di questa coltura agrumaria, radicata in un angolo di Sicilia dove il limone non è una produzione fra le tante ma un tratto distintivo del paesaggio, della cucina e dell'economia locale. Un agrume che, raccolto nel momento giusto, restituisce per intero il carattere della costa che lo ha maturato.

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