SOCIETA AGRICOLA COSSETTI s.a.s. di Cossetti Clementina Maria

A Castelnuovo Belbo, in provincia di Asti, la Società Agricola Cossetti coltiva la terra dal 1891, in un mosaico di campi, prati e boschi che favorisce una biodiversità riflessa nelle uve. I vigneti, con età media superiore ai trent'anni e rese contenute per ettaro, sono la base di una produzione che si articola su tre DOCG piemontesi, tra rossi di struttura e bianchi di tensione. Da un lato i rossi: il Ruchè di Castagnole Monferrato, aromatico e riconoscibile, e la Barbera d'Asti, dal frutto pieno e dall'acidità vibrante. Dall'altro il territorio di Terre Alfieri, che qui parla due lingue, quella bianca dell'Arneis e quella rossa del Nebbiolo. È un ventaglio che mostra la varietà del Monferrato astigiano senza disperdersi, tenuto insieme dalla scelta di vigne mature e raccolte misurate. L'azienda apre le porte ai visitatori: una sosta a Castelnuovo Belbo permette di degustare le tre denominazioni una accanto all'altra e di leggerne le differenze nel paesaggio che le esprime.

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