SOCIETA AGRICOLA COSSETTI s.a.s. di Cossetti Clementina Maria

À Castelnuovo Belbo, dans la province d'Asti, la Società Agricola Cossetti cultive la terre depuis 1891, au sein d'une mosaïque de champs, de prairies et de bois qui favorise une biodiversité se reflétant dans les raisins. Les vignobles, avec un âge moyen de plus de trente ans et des rendements maîtrisés par hectare, constituent la base d'une production qui s'articule autour de trois DOCG piémontaises, entre rouges de structure et blancs de tension. D'un côté, les rouges : le Ruchè di Castagnole Monferrato, aromatique et reconnaissable, et la Barbera d'Asti, au fruité plein et à l'acidité vibrante. De l'autre, le territoire de Terre Alfieri, qui ici parle deux langues, celle blanche de l'Arneis et celle rouge du Nebbiolo. C'est un éventail qui montre la variété du Monferrato astigiano sans se disperser, maintenu par le choix de vignes matures et de vendanges mesurées. L'entreprise ouvre ses portes aux visiteurs : une halte à Castelnuovo Belbo permet de déguster les trois dénominations côte à côte et d'en apprécier les différences dans le paysage qui les exprime.

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