Società Agricola Faverzani

A San Colombano al Lambro, avamposto vitato nel sud della Lombardia, la Società Agricola Faverzani lavora entro una denominazione tra le più circoscritte della regione: appena cinque comuni raccolti attorno all'omonimo rilievo. Qui restano di casa vitigni oggi rari — Croatina, Barbera e Uva Rara — che l'azienda tiene al centro di una tavolozza volutamente ristretta. Da questa base nascono le espressioni tipiche del territorio: rossi fermi, bianchi dal profilo nervoso e frizzanti vivaci, ciascuno con un grado minimo dell'11% in volume fissato dal disciplinare. È una produzione che non cerca l'ampiezza ma la coerenza, e che fa della dimensione minerale del suolo il proprio filo conduttore. In un angolo di pianura spesso trascurato dalle mappe enologiche, Faverzani difende un patrimonio varietale locale, restituendo un'idea di Lombardia del vino lontana dai luoghi comuni e ancorata a poche uve, ben conosciute.

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