Societa' Agricola Il Sulin Ss

A Grazzano Badoglio, in terra astigiana, la Società Agricola Il Sulin ha eletto il Barbera del Monferrato Superiore DOCG a propria vocazione prioritaria, senza però perdere di vista il resto dell'alfabeto ampelografico locale. Accanto alla Barbera si muovono infatti Freisa, Grignolino e Dolcetto, uve che l'azienda legge in chiave di rossi dalla precisione minerale e dal tannino ben disegnato. Il vino di riferimento chiede almeno quattordici mesi di affinamento, tempo che costruisce profondità e tiene a bada l'irruenza acida tipica del vitigno. È una scelta di misura, coerente con un territorio — quello monferrino — dove la denominazione si estende su oltre duecento comuni piemontesi e i caratteri geologici e climatici cambiano di collina in collina. Qui la specificità del luogo non è uno slogan ma un dato che si assaggia. La cantina apre le porte ai visitatori per la degustazione: fermarsi al Sulin è il modo più diretto per verificare quanto un unico vitigno sappia dire di un intero paesaggio.

Contatti