SOCIETA' AGRICOLA SABBIONARE S.S.

Società Agricola Sabbionare distribuisce il proprio lavoro su quattro zone DOCG delle Marche, una versatilità che si regge su controllo tecnico e conoscenza dei diversi terroir. Il fronte dei rossi comprende la Vernaccia di Serrapetrona — dove l'uva Vernaccia nera dà uno spumante minerale e un rosso strutturato — e il Cònero, blend di Montepulciano e Sangiovese affinato almeno ventiquattro mesi. Sul versante dei bianchi restano due riserve di Verdicchio, quella di Matelica e quella dei Castelli di Jesi, entrambe vincolate a diciotto mesi di invecchiamento. Le quattro denominazioni non convergono verso uno stile unico: ciascuna mantiene la propria uva, il proprio tempo di affinamento, la propria fascia collinare. La scelta del produttore è esplicita — esprimere la complessità regionale nelle sue variazioni piuttosto che ridurla a una firma riconoscibile — e i quattro vini funzionano come altrettante letture di un territorio che cambia carattere da valle a valle.

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