SOCIETÀ AGRICOLA ZANNOTTI VINI S.S.

Società Agricola Zannotti Vini attraversa le Marche enologiche muovendosi su quattro DOCG, un arco che copre l'intera regione da nord a sud e dal bianco al rosso. La versatilità è la cifra dichiarata: ogni denominazione impone tempi, uve e stili propri, e l'azienda li affronta senza appiattirli su un'unica ricetta. Sul fronte dei rossi convivono due anime distinte. La Vernaccia di Serrapetrona, dalla Vernaccia Nera, si sdoppia tra la versione spumante e quella ferma, mentre il Cònero affida a Montepulciano e Sangiovese un rosso di sostanza, tenuto ad almeno ventiquattro mesi di affinamento prima di uscire. I bianchi ruotano attorno al Verdicchio nelle sue due patrie storiche, Matelica e Castelli di Jesi, entrambi nelle riserve che richiedono diciotto mesi di invecchiamento. È un portafoglio costruito sul rispetto puntuale dei disciplinari, dove i tempi lunghi non sono un vezzo ma la condizione stessa della denominazione: un modo di raccontare la complessità marchigiana rispettando le regole che ciascun territorio si è dato.

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