Tenuta Cappellina

A Castelnuovo Berardenga, Tenuta Cappellina si distende su cento ettari di versanti esposti a sud, dove l'accumulo termico favorisce la maturazione del Sangiovese destinato al Chianti Classico DOCG. La conduzione è biologica e punta sulla biodiversità e sui ritmi stagionali, lasciando che sia l'equilibrio dei vigneti a dettare il momento e il carattere di ogni vendemmia. Questa filosofia diventa tangibile nel bicchiere, e l'azienda la racconta attraverso degustazioni strutturate, dove i vini toscani si accompagnano all'olio d'oliva di produzione propria e ai piatti del territorio. A guidare il lavoro è un piccolo gruppo consolidato negli anni, la cui coerenza si riflette nella continuità del prodotto finale. Chi visita la tenuta può seguire il percorso completo, dalla vite al calice, e verificare di persona come una scelta agricola—rinunciare alla forzatura per assecondare la pianta—si traduca in vini precisi. Prenotare una degustazione è il modo più diretto per leggere questo passaggio, tra filari, frantoio e tavola.

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