Tenuta dell’arbiola Srl Società Agricola

Tenuta dell'arbiola produce un'unica denominazione, l'Asti DOCG, all'interno del perimetro di cinquantuno comuni che raccoglie il Piemonte più aromatico. Il Moscato bianco, affiancato dai vitigni bianchi complementari ammessi, resta il perno di tutto: la sua cifra floreale e delicata è ciò che l'azienda si preoccupa di non coprire, tenendo l'alcol al minimo dell'11,5% perché sia l'aroma a condurre il vino verso il traguardo. Su questa base la tenuta lavora tre interpretazioni: lo spumante caratteristico che ha reso celebre la zona, una versione metodo classico più strutturata e un bianco secco che sposta il Moscato su un terreno meno consueto. Un solo mese di affinamento precede la commercializzazione, scelta che privilegia la freschezza e la nitidezza varietale rispetto alla complessità dell'attesa. Ne esce un ritratto compatto dell'Astigiano aromatico, dove la stessa uva viene interrogata in chiavi diverse senza mai perdere il proprio accento riconoscibile né la leggerezza che la contraddistingue.

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