TENUTA GUIDA S.S. SOC. AGR.

A Portogruaro, dove la pianura veneta scivola verso la laguna, Tenuta Guida lavora due denominazioni a garanzia massima, entrambe DOCG e opposte per temperamento. La prima raccoglie i bianchi del Lison, ottenuti dal Tai su un comprensorio di diciannove comuni: vitigno esigente in vigna, restituisce vini tesi e croccanti, con un grado alcolico minimo del 12% che misura l'equilibrio delle vendemmie autunnali. La seconda porta l'azienda su un versante interamente diverso. Il Piave Malanotte si estende su sessantadue comuni e chiede al Raboso Piave un impegno di lunga durata: trentasei mesi d'affinamento prima che il rosso possa essere immesso sul mercato. Tra la prontezza aromatica del bianco e la pazienza strutturale del rosso, il lavoro di Tenuta Guida si legge come un esercizio di precisione colturale, calibrato sulle richieste severe di due disciplinari lontani per stile ma vicini per rigore.

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