Tenuta La Ponca

All'estremità nordoccidentale del Collio, dove marne e arenarie si alternano in strati che costringono le radici a scendere in profondità, Tenuta La Ponca lavora l'unica denominazione del Collio Goriziano DOC. È la ponca stessa — il suolo che dà il nome all'azienda — a consegnare la precisione minerale dei bianchi: Pinot Grigio, Sauvignon, Ribolla Gialla e Friulano, ciascuno restituisce il terroir con nitidezza propria. La geologia non è uno sfondo ma il vero motore del progetto. L'equilibrio idrogeologico del sito garantisce una maturazione regolare delle uve, e su questa costanza La Ponca costruisce vini lineari, riconoscibili, che parlano prima del luogo e poi del vitigno. La rinuncia alla dispersione è deliberata: una denominazione, quattro varietà, un'unica lettura del versante. Il confine con la Slovenia passa vicino, ma qui il discorso resta tutto interno alla collina, alle sue stratificazioni e al modo in cui l'acqua vi si distribuisce. Ne nascono bianchi che cercano coerenza più che effetto.

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