Tenute Rosselli

Tenute Rosselli tiene insieme il doppio patrimonio della Sicilia attraverso le sue due denominazioni regionali, la IGP e la DOC. L'olio extravergine a IGP risponde a standard rigorosi — acidità massima 0,5%, polifenoli totali almeno 100 mg/kg — e restituisce gli aromi vegetali, con quel richiamo al pomodoro verde, caratteristici dell'ampia zona dei 391 comuni siciliani. È un extravergine che punta sulla nitidezza più che sull'intensità. Sull'altro versante l'azienda vinifica secondo la DOC, lavorando Nero d'Avola, Frappato e Nerello Mascalese insieme a vitigni internazionali, in espressioni bianche, rosse e rosate che raggiungono almeno il 12% di alcol. Le due denominazioni non corrono parallele per caso: condividono suolo, clima e una stessa visione, quella di un territorio letto attraverso due filiere complementari. L'olio porta la sapidità vegetale dell'isola, il vino ne racconta la ricchezza ampelografica. Due prodotti a denominazione protetta, un'unica idea di Sicilia, coerente dal frantoio alla cantina e riconoscibile in entrambe le forme.

Contatti