TERRA MUSA DI MORENO MUSARAGNO & C. S.S. SOC. AGR.

A Pramaggiore, nella campagna della provincia di Venezia, Terra Musa lavora due denominazioni DOCG del Veneto orientale: il Lison e il Piave Malanotte. Sono due letture opposte dello stesso lembo di pianura—il Tai a dare i bianchi del Lison, il Raboso a sostenere i rossi del Malanotte—ciascuna legata a un vitigno che qui trova il proprio radicamento. Dal 1999 l'azienda ha scelto l'agricoltura biologica, arrivando a trenta ettari interamente dedicati alla vite. Il Raboso del Piave Malanotte chiede trentasei mesi di affinamento, tempo lungo che ne addomestica l'acidità e il tannino robusti fino a una complessità strutturata. Essere tra i pionieri del biologico in questa zona ha tracciato per Terra Musa una strada riconoscibile, in cui la scelta agronomica e la disciplina dell'affinamento contano quanto le due denominazioni che l'azienda ha deciso di raccontare.

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