Terre del Faet

A Cormons, dove i suoli calcarei del Collio Goriziano segnano il confine orientale del Friuli-Venezia Giulia, Terre del Faet lavora un'unica denominazione dalle molte voci. La DOC riunisce diciotto espressioni bianche e rosse, e la cantina le attraversa muovendosi tra le varietà certificate del territorio: la Ribolla gialla dai profili minerali, il Sauvignon, il Traminer aromatico dai toni floreali. Non un catalogo, ma una lettura selettiva di ciò che il calcare consente. Ne nascono vini che riflettono la stratificazione geologica della zona più che assecondare una moda. Tanto le versioni standard quanto le riserve muovono da un grado alcolico minimo dell'11,5% vol., soglia che offre ossatura senza cedere all'opulenza. È una scelta di misura: struttura sufficiente a sostenere il vino nel tempo, mai spinta oltre il punto in cui la trasparenza del terroir andrebbe perduta. Così la gamma resta ancorata a un solo areale e alla sua grammatica, con i bianchi a dettare il registro e i rossi a completarne il profilo.

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