Tonello

Sui terreni vulcanici di Montorso Vicentino, dove la Durella e la Garganega trovano il loro clima, Tonello lavora la fascia dei Monti Lessini a cavallo tra le province di Vicenza e Verona. Dalla cantina escono quattro vini intitolati alle ninfe Teti, Aura, Cloe ed Eos — acqua, aria, terra e sole — un modo per legare ogni etichetta a un elemento e a una lettura del paesaggio. Le due denominazioni raccontano registri complementari: il Lessini Durello DOC, vocato soprattutto alle bollicine tese e minerali della Durella, e il Monti Lessini DOC, che apre a espressioni ferme e spumanti di più ampio respiro. È una gamma che gioca tutta sul carattere elementare della roccia vulcanica, più affilato che rotondo. L'azienda è aperta alle visite: vale la pena fermarsi a Montorso per assaggiare fianco a fianco un fermo e uno spumante e capire, calice alla mano, come la stessa collina possa parlare in due lingue diverse.

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