Vallefuoco Biagio

A Mugnano di Napoli, dove il suolo vulcanico e il clima temperato della Campania trovano un punto d'incontro favorevole, Vallefuoco Biagio coltiva la Melannurca Campana IGP, la mela che da secoli segna il paesaggio agricolo dell'area partenopea. La denominazione si estende su cinque comuni, un perimetro ristretto che concentra le condizioni ideali per questo frutto. La produzione si concentra sulle varietà Annurca e Rossa del Sud, riconoscibili per la polpa bianca e croccante e per la buccia dal rosso intenso che matura con il tempo. È una mela che chiede pazienza e sapere: il microclima e le pratiche colturali lavorano insieme per sviluppare la dolcezza misurata e la consistenza soda che ne fanno un frutto identitario. Più che una coltura industriale, quella di Vallefuoco è un'agricoltura legata a un territorio preciso, dove la piccola estensione della zona protetta diventa garanzia di carattere. Ogni raccolto restituisce il timbro inconfondibile di un frutto campano coltivato dove le sue radici affondano da sempre, tra sapere contadino e vocazione del suolo.

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