VERDEORO – Coluccio

VERDEORO – Coluccio si muove all'interno di una delle Indicazioni Geografiche Protette agrumicole più estese d'Italia, quella delle Clementine di Calabria IGP, che abbraccia 404 comuni. È un marchio che ha disegnato per generazioni l'identità agricola della regione, e definisce un'appartenenza prima ancora che un prodotto: coltivare clementine, qui, significa iscriversi in una geografia riconosciuta e in un calendario dettato dal clima ionico. Il produttore si concentra sulle varianti apirene—senza semi—che rappresentano la punta della selezione varietale: portano il profumo e la dolcezza tipici di questa fascia costiera in una forma pulita, priva del fastidio dei semi. Ogni raccolta rispecchia il terroir specifico delle zone di coltivazione designate della Calabria, così che l'ampiezza dell'IGP non si traduca in indistinzione, ma in partite selezionate stagione dopo stagione. È un lavoro di sottrazione più che di racconto: dentro una denominazione vastissima, isolare ciò che la esprime al meglio.

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