Villa Vallacchio

Villa Vallacchio si colloca all'interno della zona del Chianti Classico, tra i sette comuni della denominazione in cui San Casciano in Val di Pesa offre alla vite condizioni particolarmente favorevoli. Qui il Sangiovese fa da protagonista, affiancato dai vitigni a bacca rossa della tradizione toscana, in un lembo di colline fiorentine che il disciplinare DOCG governa con criteri stringenti. L'azienda produce rossi che rispettano quel rigore, a partire dal titolo alcolometrico minimo di dodici gradi, e che si propongono come interpreti fedeli dell'identità territoriale più che come esercizi di stile personale. Ogni vendemmia ribadisce una linea di continuità: la qualità intesa come rispetto della denominazione e del suo paesaggio, senza deviazioni verso mode passeggere. In questa parte del Chianti Classico, dove la vicenda del Sangiovese si intreccia con la geografia delle colline, Villa Vallacchio lavora per restituire in bottiglia un profilo riconoscibile, misurato sul carattere del territorio fiorentino piuttosto che sull'ambizione di distinguersi a ogni costo.

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